Equipement et Position

L'Agritourisme Casavecchia met à votre disposition une piscine panoramique (10x5 m) avec solarium, parasols, chaises longues et douche externe. Entourée par oliviers et plantes médicinales, la piscine est le lieu idéal pour se détendre et se rafraîchir. Elle est ouverte de mai à octobre.

Dans le parc qui entoure la maison, on trouve une pergola pour chaque appartement, abritant une table et des chaises. Nos hôtes peuvent s’y retrouver pour déguster en toute intimité les plats de la cuisine toscane dans le cadre naturel idyllique de l’Agritourisme Casavecchia.

L’Agritourismo Casavecchia est entouré par un ample jardin aménagé, avec des jeux pour enfants dont nos hôtes peuvent profiter pendant tout leur séjour. Il est également possible de se servir des produits du jardin potager contigu à la maison où notre famille cultive des légumes biologiques.

Pour rendre le séjour de nos hôtes encore plus unique, nous mettons à leur disposition un four à bois pour la cuisson de pizzas, pains, viande et gâteaux typiques de la cuisine toscane. Non hôtes peuvent aussi utiliser le grill adjacent au four pour organiser des grillades dans le jardin.

« [...] Tu éprouveras combien d’autrui le pain est amer [...] » Dante (Paradis, Chant XVII, 58-59). La cuisine toscane se distingue par des mets et dessert dont les recettes sont ancrées dans la tradition et n’ont pas changé au fil des siècles. Emblème de la cuisine toscane, le pain toscan est caractérisé par l’absence de sel. Vous ne trouverez pareil pain en aucune autre région d’Italie. Il paraît que cette recette date du XII siècle. À l’apogée des rivalités entre Pise et Florence, les gens de Pise bloquèrent le commerce du précieux chlorure de sodium. En Toscane, la sacralité du pain, c’est-à-dire l’importance de ne pas le jeter mais au contraire de l’utiliser même lorsqu’il est rassis, est témoigné par plusieurs recettes, toujours d’actualité, telles que la panzanella, la panata, la ribollita, l’acqua cotta, la pappa al pomodoro, la fettunta, la soupe aux légumes et la soupe au chou noir. Autres symboles de la tradition culinaire toscane sont les viandes blanches et le gibier. Les produits de la ferme, où poulets, dindes, oies, pintades et pigeons se baladent librement à côté des lapins et du gibier, le lièvre, le sanglier, le faisan et le porc-épic, constituent depuis le temps le menu des grandes fêtes. Le cochon est aussi très présent dans la gastronomie toscane, notamment pour le salami toscan, le jambon sous sel, les saucisses et d’autres produits tels que le Buristo¸ une sorte de salami issu du génie des gens démunis. Parmi les fromages à pâte dure, le plus célèbre est le pecorino et notamment celui de Pienza et celui de la Maremme. La ricotta et le ravaleggio sont les spécialités à pâte molle. Et pour conclure sur une note sucrée, n’oublions pas les desserts, en particulier les célèbres gâteaux de Siene tels que le panforte, la zuppa del duca (tiramisu), la torta di cecco et d’autres encore.

Immergé dans les bois verdoyants des Appenins toscans, l’agritourisme Casavecchia est la destination idéale pour toutes celles et ceux qui aiment la nature. Nombreux sont les parcours, à pied ou à vélo, qui sillonnent les bois de feuillus et conifères autour du domaine. Les bois sont composés, pour la partie inférieure, de châtaigniers et de chênes, de hêtres et de sapins blancs pour la partie supérieure. Au-dessus de la forêt, se trouvent les pâturages d’altitude typiques des Appenins du nord.

Parmi les herbacées et les fleurs de cette région, on peut trouver de nombreuses espèces rares ou endémiques. Le patrimoine faunique de la zone de l’Agritourisme Casavecchia est très intéressant et il s’agit très probablement de l’un des plus riches et diversifiés des Appenins du nord. Parmi les mammifères on compte le loup, qui a trouvé ici les conditions idéales pour vivre et se reproduire, ainsi que trois ongulés : le sanglier, le chevreuil et le daim. Les rongeurs sylvains sont représentés par le mulot fauve, le loir et l’écureuil, alors que parmi les petits carnivores on retrouve la fouine, la belette, le blaireau, le putois et le renard. Cet écosystème abrite également des nombreux oiseaux, la plupart desquels vivent dans les forêts, tels que la fauvette à tête noire, le pinson des arbres, le troglodyte mignon, le merle, le rouge-gorge, la mésange noire, le roitelet huppé, la grive musicienne, la grive draine, le pigeon ramier et le grimpereau des bois. Enfin, on trouve également les rapaces comme l’épervier, le faucon crécerelle, la buse variable, la bondrée apivore, l’aigle, l’autour des palombes, le hibou grand-duc, le faucon pèlerin et les espèces typiques des prairies, des maquis et des pâturages. Ces forêts offrent aussi des bonnes conditions de vie aux reptiles et amphibiens, notamment la salamandre commune (un amphibie de la famille des urodèles qui n’est pas répandu dans les Appenins, mais qui est présent dans les hêtraies de la région), la grenouille italienne et la salamandrine à lunettes, des espèces d’amphibien endémiques d’Italie.